なんでもOkinawa

牧志公設市場のはずれにある「料理工房 てだこ(^o^)亭」
カテゴリはイタリアン。
店主は「飯塚みどりさん」。いくつも著書があり地元FMなどにも出演されている。
予約は電話、mailやWebでも受け付けてくれるし、料理のワガママも多少聞いてくれるという
気のききようである。

さて、こじんまりしたお店はすぐに見つかる。
ランチ主要なメニュはあらかじめ予約時に相談して決めておいた。
「生ウニのパスタ」と「アグーのあらびきミートパスタ」


生ウニのパスタはクリームソースではないのであっさりしていて軽く食べやすい。
アグーのあらびきにしてもミートソース風にトマトも入っているがこれもあっさりしている。
素材の味を楽しめる味付け、調理になっているのだろう。
県産一級品を使っているというフレコミもあるが、店主のウデも一級品だろう。